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煮面條的技巧及選購要求

2022-12-01 09:25:11

不同的地區(qū)有不同的面條類型,而且做法也很是不同。但是對于煮面條,這么多面條種類,煮面條都是一個講究,那么恩施富硒面條廠家現(xiàn)在為大家介紹煮面條的技巧及選購要求:

1、不能沸水下鍋的確大多數(shù)人的做法都是沸水下鍋,但是其實并不對,這樣煮出來的面條好難吃,面條軟塌塌的一點都不夠筋道。正確做法應該是升高水溫,等看到鍋底陸續(xù)開始冒小氣泡的時候,這個時候就可以把面條放進去了。這個時候是快要沸騰但是還未沸騰的狀態(tài),溫度大概是7、80度左右,這個水溫剛剛好。


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2、煮好后過涼水很多人說煮好的面條撈出來放一會就會成坨,其實我們只要在面條煮好之后,將其撈出來,放到一碗涼開水中過一下,就可以避免成坨現(xiàn)象的發(fā)生。但是注意一定是要用涼開水,不能用生水。

選購技巧

1、選擇添加劑少的面條:有些包裝好的面條,添加劑很多,吃多了對人體沒有好處。因此盡量購買散裝的,沒有過多的添加劑的面條。

2、避免買過白的面條:有些面條看著很白很白,這樣的不要買,大多數(shù)都添加了增白劑,正常的面條應該是略呈灰色的,沒有那種純白。

3、盡量買薄一些的面條:薄面條口感好,比較好熟,吃起來更勁道。所以購買時仔細看看面條的厚薄怎樣,挑偏薄的買。

4、根據(jù)個人喜好選擇不同寬度的面條:面條根據(jù)寬細不同分成細的、寬的等等,有的人喜歡吃寬一些的,也有人愿意吃細的。因此在選購時注意區(qū)別。

5、盡量自己提供面粉壓面條:如果對壓面條的面粉不放心,可以自己帶面粉過去加工,然后給一部分加工費就行了。這樣吃起面條來就比較放心了。

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